Qui n’a jamais entendu l’expression “ventre à bière” ? On a tous en tête le stéréotype d’un buveur de bière avec un ventre bien rond devant la télé à manger des chips. Est-ce que tout les amateurs de bière sont voués à ce destin ? Faut-il se détourner de la bière pour garder la ligne ? Faisons le point ensemble !

Le comportement des buveurs de bière

Une étude a été effectuée sur environ 200 000 acheteurs de bière en France. Le contenu des caddies de ces consommateurs à été étudié au peigne fin. Il en ressort que la bière est en majorité achetée avec des aliments gras comme les chips ou la charcuterie. La petite bouée de sauvetage sur les côtés viendrait-elle de ce qu’on mange à l’apéro, plutôt que de la bière en elle même ?
J’en profite pour dire que sur certaines bières, je dirais même que c’est pécher que de manger des chips avec ! Testez une Weissbier avec un poisson blanc, vous m’en direz des nouvelles 😉

Comparons les calories avec d’autres boissons

Bon une fois qu’on a dit qu’il fallait manger de la salade avec sa bière plutôt que des chips, on n’a pas vraiment avancé ! Faisons ensemble une comparaison entre les différentes boissons pour un même volume, prenons 10 CL (source).

• Bière (Pale Ale) : 42 Kcal
• Coca-cola : 43 Kcal
• Jus de pomme : 46 Kcal
• Vin blanc : 82 Kcal
• Vin rouge : 85 Kcal
• Whisky : 250 Kcal
• Pastis : 323 Kcal

En lisant ces chiffres on peut se rendre compte que la bière en elle même n’est pas plus calorique qu’une autre boisson consommée à l’apéro. Ca y est je vous voir venir d’ici, vous êtes prêt à aller courir chercher une bière, ne partez pas trop vite ! Est-ce ce que vous buvez seulement 10cl de bière ? on est d’accord que 25cl c’est un grand minimum ! il faut donc reporter ces chiffres par rapport à la quantité moyenne bue dans un verre. Et voici ce que ça donne :

La bière n’est donc pas si bien placée, un verre de pastis ou de vin vous permettra de moins grossir. Cependant la bière n’est pas si calorique comparée à un soda ou un whisky. C’est juste qu’il ne faut pas trop en abuser !! Ainsi vous pouvez vous faire plaisir en buvant une bonne bière et ne pas culpabiliser pour les kilos. Pour vous donner un ordre d’idée, une pinte de bière équivaut en moyenne à une part de gâteau au chocolat.

Petit bonus tout de même pour la bière comparée aux autres apéros, elle participe à couper la faim. Ce n’est pas pour rien qu’on parle de pain liquide :-).

Y-a-il des différences entre les bières ?

Et bien oui !! Il faut savoir que plus la bière sera forte en alcool, plus la bière sera calorique. On rajoute également parfois du sucre dans certaines bières. Ainsi si vous buvez une bière belge triple, elle sera beaucoup plus calorique qu’une bière légère. Et la comparaison citée ci-dessus ne sera plus valable.

Je vous propose ci-dessous 10 bières que vous pouvez retrouver dans le commerce. Cela vous permettra de faire la correspondance avec les bières de vos brasseries locales.

Bière	Kcal pour 25cL
Carlsberg	80
Guinness	87.5
Heineken	88
Weissbier	113
Stella Artois	115
Hoegaarden	119
Indian Pale Ale	128
Porter (Brune)	135
Leffe	152
Bière trappiste	200

En résumé

• Bonne nouvelle, ce n’est pas la bière qui sera la cause de vos poignées d’amour !
• Mauvaise nouvelle, si vous souhaitez garder la ligne, il vous faudra la boire avec modération ! La bière reste calorique.
• Si vous avez le choix, privilégiez une Guinness à une bière trappiste belge et mangez de la salade avec !

Thomas, Apprenti brasseur