bière de récupération mythe ou réalité

Une bière pour récupérer, mythe ou réalité ?

Bienvenue sur Carnet d’un Brasseur ! Si vous êtes nouveau ici, vous voudrez sans doute lire mon livre qui vous fournit une méthode facile et rapide pour brasser chez vous cliquez ici pour télécharger le livre gratuitement ! 🙂On entend souvent à la fin d’une bonne séance de sport qu’il est bon de boire une […]

carnet d'un brasseur amateur

Extrait de malt : avantages et inconvénients

Pour brasser une bière, il y a trois grandes étapes : l’empâtage, le brassage et la fermentation. Et si je vous disais que vous pouvez sauter une étape ? Sur ce procédé l’extrait de malt va vous permettre de ne pas faire l’empâtage et de gagner du temps sur vos brassages. Il nécessitera aussi moins […]

carnet d'un brasseur amateur

Défi : 1 an pour devenir pico-brasseur dans mon garage

Je brasse depuis maintenant 2 ans dans ma cuisine pour avoir de la bière maison à proposer aux invités. A chaque brassin, je me passionne de plus en plus sur le sujet. J’ai aujourd’hui le rêve de passer à la vitesse supérieure. Alors j’ai décidé de ma lancer ce défi : créer ma pico-brasserie dans […]

brassez votre propre biere

Comment brasser avec un kit à bière ?

Partager une mousse maison c’est possible avec vos ustensiles de cuisine ! Si vous êtes sur cette page, c’est que vous avez l’ambition de brasser votre propre bière et partager fièrement votre réalisation avec votre famille ou vos amis. Mais vous ne savez pas par où commencer ! Vous devez vous poser déjà beaucoup de questions : quel matériel […]

comment fait-on de la biere

Comment fait-on de la bière ?

Comprendre pour apprécier : Le savoir-faire du brasseur Vous avez déjà fait de la chimie au collège ? Vous avez déjà cuisiné ? Et bien brasser c’est un peu un mix des deux ! On part de 4 éléments simples (houblon, eau, levures, malt), on choisit la qualité, la proportion afin de créer un produit aux saveurs subtiles. […]

carnet d'un brasseur amateur

La bière à l’origine de notre civilisation ?

Dans cet article, je vais vous présenter la genèse de la bière, nous verrons de quand proviennent les premières traces de bières. Et nous explorerons une hypothèse qui devient de plus en plus crédible selon certains archéologues : et si notre civilisation avait vu le jour grâce à la bière ? Pour répondre à cette question commençons […]

carnet d'un brasseur amateur

Les 4 ingrédients essentiels de la bière

En buvant votre bière bien fraîche en terrasse au soleil, ne vous êtes-vous jamais demandé : c’est quoi au final une bière ?  Qu’y a-t-il dans ma boisson ? En France, si la constitution du vin est en général très connue du grand public, nous sommes souvent moins bien renseignés sur la bière. Je vous propose de faire […]

blonde brune biere

Pourquoi la bière est blonde ou brune ?

Vous préférez les blondes ou les brunes ? C’est sans doute une question qu’on vous a déjà posée, nous parlons bien sûr de votre bière 😉 . Mais vous êtes-vous déjà posé la question : pourquoi est-elle blonde ou brune ? On peut répondre à cette question en une phrase :  la couleur de la […]